无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧

简介

注意注意!!图片来自网络……因为当初没拍到照片所以只好上网找了一张尽量相似的图片【捂脸跑
这个版本是用电磁炉版本哦~至于那个红色嘛,是用的南乳,也就是红腐乳哦~为了买南乳跑了这边好几个小超市= =
意料之外的简单啊~

用料  

里脊肉 按人数自己决定……
南乳
料酒
酱油
白糖
蜂蜜
耗油
红曲粉 可选

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法  

  1. 洗干净里脊肉或者猪颈肉,切成条状,太厚的也可以一条分成两条

  2. 调叉烧汁:一块南乳,一勺南乳汁,两勺料酒,一勺酱油,一勺糖,半勺耗油,半勺蜂蜜

  3. 把里脊肉泡在叉烧酱中,腌超过三小时以上。有条件的密封放在冰箱中腌到第二天。

  4. 腌好的里脊肉从叉烧汁中拿出来稍微晾干

  5. 下油锅,烧热油后中小火煎肉。每一面煎半分钟到一分钟就翻面。尽量不要焦。重复这个步骤到肉有七八分熟。

  6. 叉烧酱加半碗水稀释,倒进锅里跟肉一起大火煮开后开小火加盖焖10~15分钟,要不时的翻动肉避免汁烧干,水少了要稍微加点水。

  7. 确定肉全熟了,试过味道,在咸味够的前提下再调多点蜂蜜进去,大火收汁。

  8. 把叉烧稍微放凉,切好装盘,淋上锅里的叉烧汁,吃饭噜~

小贴士

电磁炉版本~木有烤箱也妥妥的~自制的叉烧酱更是超妥的~南乳啥的也可以换成叉烧酱啊~但是自制的叉烧酱更有成就感啊有木有!!嘛,连南乳都买不到的筒子们……可以试一下普通的腐乳然后告诉我效果如何啊哈哈哈~有筒子不知道那个调料的比例是啥的,告诉你个超简单的:调好酱汁后先沾点尝一尝……可以这样说:酒味跟咸味的比例是差不多的,甜味要稍微重点,以上~

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