栗子鸡

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简介

栗子鸡啊~栗子好好吃~然后这个配方,如果把栗子换成香菇那就是香菇鸡,如果换成土豆那就是土豆鸡……万能的方子= =

用料  

随意随意
随意随意
随意随意
可有可无
栗子 要多
酱油
耗油 半汤匙
白糖 半汤匙(可不放)
适量

栗子鸡的做法  

  1. 鸡斩成小块,姜切丝或者切片,蒜切蒜末,葱切葱段。

  2. 鸡肉用料酒、酱油、耗油、盐、姜、白糖、植物油,拌匀腌半小时以上。

  3. 栗子顶部划个小十字,下水煮十分钟。时间可以长一点。嫌麻烦的可以买去壳的,在开水里面煮一会儿之后里面那层皮很容易脱落。

  4. 小火爆香蒜末,下鸡肉翻炒(不带腌鸡肉的汁)

  5. 翻炒至鸡肉变色,下水及腌鸡肉的汁至淹没鸡肉

  6. 煮开之后加入栗子,再次煮滚之后加盖中小火炖半小时左右。

  7. 试味,味道不够再适量加盐,大火收汁,加入葱段翻炒两下起锅,开吃。

小贴士

1、栗子煮好之后建议切成两半,这样栗子比较容易煮软,味道也比较容易渗进鸡肉里。
2、喜欢汁多一点的可以在收汁阶段留下比较多的汁,但是建议调点淀粉水,这样汁比较稠。
3、前面煮栗子建议煮久一点,这样在后面的步骤就不用炖那么久。

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