芋艿排骨汤

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简介

秋干物躁,又到了喝汤的季节~

用料  

排骨 500g
芋艿 300g
葱白

芋艿排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净放入清水中浸泡,半小时换一次水并冲洗干净,捞出备用。

  2. 芋艿去皮切滚刀块,葱白,姜切好备用。

  3. 锅中水烧开,放入排骨,再次烧开后撇去浮沫并放入姜片,葱白。

  4. 中小火煲一小时,放入芋艿,中小火半小时。

  5. 加盐(10g左右)及葱花。

小贴士

排骨多换几次水可去除血水,就不用过热水焯了。
重口味如我,吃的时候可放个蘸酱,加点辣椒油什么的,芋艿和排骨蘸蘸再吃。

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