秘制麻辣鸡爪

6
人做过这道菜

简介

我爱吃鸡爪,现在原料飞涨鸡脚也扶摇直上啦,于是小厨娘自制了麻辣鸡爪(我是重口味哈哈),得到了高度赞扬,因此鼓起勇气发出来啦。

用料  

秘制麻辣鸡爪的做法  

  1. 把买来的鸡爪用清水泡上三十分钟去腥气

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 配料洗干净,待用

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 鸡脚泡好后剪去指甲,焯水

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 锅里热油,放入配料炒出香味

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 放入鸡爪,翻炒,放料酒,炒几下放老抽,有点开始发黏的时候倒入啤酒一听,莫过鸡脚就好了

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 把炒锅里的食材倒入电饭煲里,开始慢炖一个钟头

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 煮到三十分钟的时候打开,卤水差不多收了一半了,放盐

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 盖上盖子继续煮半个小时,然后看锅里的卤水是汤状还是粘糊糊的,如果是汤状就重新大火炒,收汁,如果黏黏的,就可以装盘开吃啦。

    秘制麻辣鸡爪的做法 步骤8

小贴士

在电饭煲卤的时候一定不要把卤汁卤干或者将近干,不然容易发苦,小厨娘之前就吃过这个亏啦。喜欢辣的盆友可以多放点辣椒。

秘制麻辣鸡爪的留言

关于秘制麻辣鸡爪的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
432 收藏

作者念晚意3021的其他菜谱