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炝炒芸豆角

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念晚意3021的厨房  念晚意3021
这道菜仍然和芸豆角有关滴，别看照片上有点黑乎乎的，其实芸豆角就是要炒得颜色暗下来才会熟透唷。

用料  

芸豆角 一斤
小红尖椒 3个
大葱 1个
蒜头 4个
姜片 3个
生抽
盐
花椒 一小撮

炝炒芸豆角的做法  

  1. 芸豆角洗干净，横切丝

    炝炒芸豆角的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜辣椒洗干净，切段或丝

    炝炒芸豆角的做法 步骤2

  3. 架锅，放油。油六成热时放入花椒，爆出花椒香味

    炝炒芸豆角的做法 步骤3

  4. 把爆好的花椒捞出不用，放入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味

    炝炒芸豆角的做法 步骤4

  5. 放入芸豆角丝，翻炒。变色时加入生抽，盐，再翻炒，中间可能锅会有点干，沿锅边加入少许开水，翻炒

    炝炒芸豆角的做法 步骤5

  6. 看到豆角丝软下来，关火，盖盖子闷三分钟让豆角丝彻底熟透，装盘就上桌啦。

    炝炒芸豆角的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

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该菜谱发布于 2013-09-30 09:37:01
1225 收藏
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炝炒芸豆角的答疑

  • 超级懒的猪猪女(下厨房)
    超级懒的猪猪女  2019-05-13  
    3 赞
    上面说的糖，怎么炒的时候没有说什么时候放糖？
    作者回复 2019-11-06  
    手滑写错了，不用放糖。谢谢提醒唷
  • nandys(下厨房)
    nandys  2020-03-19  
    0 赞
    芸豆要焯水吗
    作者回复 2020-03-24  
    不用，直接炒熟

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