茭白肉片

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简介

茭白肉片是再寻常不过的家常菜,每次吃来却有不寻常的味道。就像家一样,寻常不过,每个人都有,但是却给予我们每个人不寻常的温暖。这道菜想要做的好吃,秘诀一是要把肉放在热锅里煸炒,炒出香味,秘诀二是在茭白里加些许生抽。

用料  

茭白 一根
肉片 适量
芹菜 少许

茭白肉片的做法  

  1. 茭白洗净,去除老皮,对半切开,斜切薄片;肉切薄片;

  2. 在锅内倒入适量油,七八分热后,加入肉片煸炒,喜欢嫩的可以少炒一会,喜欢炸肉那种香香的,可以多炒,用铲子把肉片里多余的油逼出来,加入料酒。

  3. 加入茭白,翻炒,茭白稍微变黄后,加入适量生抽,再翻炒。

  4. 加入适量水,盖上锅盖,让茭白煮的嫩一点。

  5. 洒上少许芹菜,翻炒两下,出锅装盘~~

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