椰香咖喱牛肉饭

简介

自从在杭州吃了蕉叶,在上海吃了星马殿,便对咖喱的浓香念念不忘。终于在乐购找到了咖喱,挽起袖子开始动手做。

用料  

土豆 2个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
牛肉 适量
咖喱 适量
椰汁 1瓶

椰香咖喱牛肉饭的做法  

  1. 牛肉逆着纹理切断,冷水煮开,去除浮沫,然后再煮熟备用。因为牛肉比较难熟,所以要提前煮好哈。

  2. 煮牛肉的时候,可以把米饭煮好,洋葱切丁、胡萝卜切块、土豆切块备用。

  3. 锅烧热,放入油,姜片爆香,放入牛肉爆炒,加入料酒、白糖去腥。

  4. 放入胡萝卜块、土豆块和牛肉一起炒,加入清水,没过材料。本来应该加孜然粉,家里没有,就加了五香粉哈。

  5. 煮开后,加入咖喱,我用的是日式咖喱块,一包是100g的,我用了2/3。味道的浓郁程度可以自己调节哈。

  6. 汤汁变浓后,加入椰汁适量,再煮5分钟。

  7. 米饭用碗盛起来,扣在碟子上,洒上熟芝麻,加入香浓的咖喱牛肉,搞定!!!

小贴士

牛肉比较难熟,所以要提前煮好,不然直接和土豆、胡萝卜一起烧,会不够软的。

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