食堂版简易油泼面

10 人做过这道菜
一件事物什么时候最让人难以忘怀?

恐怕是当你曾经拥有过,现在失去了,却想拼命追回,但是未果的时候吧。

校园时光,便是如此,鲜嫩的年纪,青葱的时光,放肆的欢笑,想起来就让人嘴角上扬。

那时候在学校,压根没有这种会担心失去的感觉,即使毕业了的学姐学长告诫我们“好好珍惜”,我们也不以为然,觉得日子还有好长好长。

不知道你们食堂有没有这样一碗油泼面?做起来其实很简单,在面碗里放酱油,面条煮好后,放进碗里,洒上葱花,浇上滚烫的油,刺啦一声,师傅就做好了。记得是1.5元一碗,再加一个蛋,就是2.5元一碗。

那会吃的时候,总会抱怨怎么这么多油,有时候面煮得太软,有时候面煮得太硬,吃完好口渴,要喝好多的水。

现在想吃,却在街头,难觅踪影。

就像曾经在我们手上的校园年华,现在如同流沙一样,从指缝中溜走了,握不住。

现在上班才知道在学校读书的好,不想上课就不翘课,不想写作业就抄一下,反正最后合格通过考试就行啦。

现在呢,不想上班还是得去上班,不想写材料还是得硬着头皮写,因为你无处可以抄哈。

既然这碗油泼面在外面吃不到,那就在家动手自己做咯。

感觉比食堂做的好吃哈,吃了个精光,真是自卖自夸

用料  

面条 一人份
两根
生抽 两勺
白糖 一勺
少许

食堂版简易油泼面的做法  

  1. 两勺生抽,一勺白糖,放入碗中,搅拌让白糖融入生抽。

  2. 水烧开,加入一点点油和盐,加入面条,煮至就八分熟,用漏斗捞出,抖几下,沥干。

  3. 将煮熟的面条放入碗中,洒上葱花。

  4. 热锅烧油,油烧热后,倒入碗中。

  5. 刺啦一声,食堂版简易油泼面就完成了。拌起来,开吃!

    食堂版简易油泼面的做法 步骤5

小贴士

1、因为我的口味偏甜,所以喜欢在生抽里加入白糖,觉得这样味道更加鲜美,不会太咸。
2、热油烧锅时,记得不要盖上锅盖,可能会冒白烟的,用手试一下温度,够热就好了。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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