排骨焖饭

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(300 份)
好极了
237
挺好
58
一般
2
1957
人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便!

制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。

老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。

用料  

排骨
东北大米
圆糯米
海天淡口酱油
海天拌饭酱
老抽
白糖
料酒
香葱
大蒜
生姜

排骨焖饭的做法  

  1. 主料备用。

    排骨焖饭的做法 步骤1
  2. 调料备用。

    排骨焖饭的做法 步骤2
  3. 排骨斩大块。

    排骨焖饭的做法 步骤3
  4. 焯水后备用。

    排骨焖饭的做法 步骤4
  5. 油锅烧热,倒入适量的食用油。

    排骨焖饭的做法 步骤5
  6. 下入焯好的排骨。

    排骨焖饭的做法 步骤6
  7. 加入白糖,炒到微微发黄。

    排骨焖饭的做法 步骤7
  8. 调入料酒 ,淡口酱油。

    排骨焖饭的做法 步骤8
  9. 适量的老抽上色,拌均匀。

    排骨焖饭的做法 步骤9
  10. 加入生姜和大蒜片。

    排骨焖饭的做法 步骤10
  11. 据个人口味量的拌饭酱和盐。

    排骨焖饭的做法 步骤11
  12. 然后注入适量的水稍炖。

    排骨焖饭的做法 步骤12
  13. 米淘洗干净。

    排骨焖饭的做法 步骤13
  14. 把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

    排骨焖饭的做法 步骤14
  15. 按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

    排骨焖饭的做法 步骤15
  16. 出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

    排骨焖饭的做法 步骤16

小贴士

1、调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡。
2、饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟。
3、排骨可以事先腌入味。

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