醃酸姜酸萝卜

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简介

国庆七天吃,各种大荤叫人迎接不暇,各种高强度聚会也极大消耗了我们的胃口,这时候来点能让人想想就流口水的小吃,该有多好啊~于是来点属于妈妈的味道--醃酸姜酸萝卜

用料  

嫩姜 1斤
白萝卜 1斤
白醋 100g
清水 300g
白糖 50g

醃酸姜酸萝卜的做法  

  1. 嫩姜刮皮,切薄片备用

    醃酸姜酸萝卜的做法 步骤1
  2. 白萝卜刮皮,切薄片备用

    醃酸姜酸萝卜的做法 步骤2
  3. 把切好的萝卜片和姜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短,期间要翻动几次

    醃酸姜酸萝卜的做法 步骤3
  4. 把萝卜片和姜片用清水冲洗,泡在水里挤压一下,把水倒掉并挤出水分,放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧。

  5. 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后放凉,把醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜和姜,盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

    醃酸姜酸萝卜的做法 步骤5

小贴士

还可以腌胡萝卜、辣椒、青木瓜。
吃的时候可以蘸点辣酱,更开胃。
萝卜可以切条状,口感更佳。
糖、醋的比例可以因应自己的口味最后调整。

醃酸姜酸萝卜的留言

  • Swallow♥  3年前  
    0
    能不能腌大白菜
    作者回复 1年前  
    大白菜当然可以,黄瓜、胡萝卜、辣椒、青木瓜、大芥菜。。。带爽脆口感的都可以哦

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