秘制辣味啤酒虾

简介

啤酒虾很多种做法,我这种主要突出了辣味,因为小米椒的加入,不能嗜辣的千万要少放哦,我家放的很多,因为有人太爱吃辣了!

刚烧好不太入味,第二顿小米椒的辣加上麦芽的香,超级销魂,是我每次回去必做菜品。

成品有点干锅的感觉,可以添加其他的原料,我这次就添加了鸡胗,下次我想加点鱿鱼之类的应该也会不错

超级好吃的,一定要试试~~~

#那些值得再次回忆的味蕾#

用料  

秘制辣味啤酒虾的做法  

  1. 活虾挑出虾线。

  2. 凉油放入花椒、香叶、八角、小米椒小火炒出香味后加入豆瓣酱,继续小火炒出红油。

  3. 放入姜片、蒜粒翻炒一会,倒入虾炒至变色后倒入啤酒,沫过虾为准。

  4. 大火煮开后放入少许番茄酱、老抽、白糖调味。

  5. 盖上锅盖,中小火煮至香味四溢,汤汁浓稠即可。

  6. 出锅撒葱花,开吃!

小贴士

♥放番茄酱就为了颜色好看,稍许来一点点就好,这个不是糖醋口味的菜,没必要放太多。
♥不喜欢颜色深的就不要放老抽。
♥我家是不放盐的,因为加了豆瓣酱已经够咸,你家口重已经要自行添加哦。
♥中式菜肴没有西方的那么格式化,知道大概的调料,按照自己口味来放,千万别教条,问这个几克,那个几克的,你能炒个菜还有心情用电子秤来称么?
♥速战速决告别黄脸婆。

                                                                      2013.10.5

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