马斯卡彭榴莲芝士蛋糕

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0

简介

榴莲控必备的,榴莲+芝士跟巧克力+香蕉一样,是对好基友O(∩_∩)O哈哈~

摒弃了奶油奶酪,换成更加清新的马斯卡彭,依旧保留Cheesecake的风味,入口后却不像Cheesecake容易腻,而且还吃到Mascarpone的鲜甜风味。

18厘米圆模一个,高度自己看~~

用料  

马斯卡彭Mascarpone 300克
榴莲泥 175克
鸡蛋 两个
蛋清 一个
淡奶油 70克
30克
玉米淀粉 15克

马斯卡彭榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 可可海绵蛋糕一片,垫在模具底部。

  2. 马斯卡彭隔热水化软,加糖后,用打蛋器打细腻后,分次加入两个全蛋、一个蛋清,并打匀。

  3. 再加入榴莲泥、淡奶油搅拌均匀后,筛入玉米淀粉,倒入垫了蛋糕片的模具中。

  4. 烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤50-60分钟。

  5. 烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后,开吃。

小贴士

❤榴莲的量可以再增加,我自己就只剩下这么多了
❤我的依旧开裂,所以请保持自己一贯的烘烤时间,别人的烤温只是参考
❤糖量偏淡,更加突出了榴莲的味道,喜糖的妞请自行添加

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