杏鲍菇炒牛肉粒

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、牛肉是优良的高蛋白食品,含大量蛋白质,少量脂肪,钙,铁,磷,维生素,烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血,修复组织等方面特别适宜。

3、中医认为牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。老人,幼儿,患有皮肤病,肝病,肾病及消化能力弱的人不宜多吃。

用料  

牛肉 250克
杏鲍菇 一个
青红椒 适量
牛油 适量
生抽 适量
生粉 适量
适量
适量
黑椒 适量

杏鲍菇炒牛肉粒的做法  

  1. 将牛肉、杏鲍菇切成1.5公分见方的小粒,青红椒切小块备用

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤1
  2. 牛肉粒加盐、生抽、油、生粉、黑椒粒腌制入味

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤2
  3. 先将杏鲍菇煎熟,杏鲍菇煎到金黄,表面收缩就是熟了

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤3
  4. 盛起杏鲍菇,放入青红椒略炒

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤4
  5. 盛起青红椒,锅中放入黄油

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤5
  6. 将牛肉放进牛油锅中煎至金黄入味

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤6
  7. 将杏鲍菇、青红椒一起放进锅中与牛肉一起翻炒一会,即可出锅

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤7
  8. 装碟上桌

    杏鲍菇炒牛肉粒的做法 步骤8

小贴士

1、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、牛肉粒要多腌制一会,使其松软入味。

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