红烧肉

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简介

舌尖上的一道红烧肉沟起了多少人对“家常”味道的垂涎,看着屏幕上那红亮酥烂的红烧肉,直让人馋得口水啪嗒啪嗒直流。我也没忍住,第二天就做了这道家常红烧肉。

用料  

上好带皮五花肉 500g
6瓣
大葱 1根
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
料酒 1汤勺
花椒 3g
八角 1/4瓣
香叶 3片
桂皮 1小块
冰糖 10g

红烧肉的做法  

  1. 上好带皮五花肉500克

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 放到沸水里汆1分钟

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 熄火,冲自来水冷却

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 切成方块

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 爆香蒜瓣大葱等料头

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 把切好的五花肉放进锅中翻炒3分钟,盛起备用

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 洗干净油锅,放少量油,把冰糖放入锅中小火熬融

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 把五花肉放进冰糖中小火炒糖色

    红烧肉的做法 步骤8
  9. 加生抽、老抽、料酒翻炒

    红烧肉的做法 步骤9
  10. 加满过五花肉的水到锅中,大火烧开,小火煮30分钟

    红烧肉的做法 步骤10
  11. 最后出锅,一块一块码好上桌,淋上汤汁,一道红亮酥烂的家常红烧肉就大功告成了!

    红烧肉的做法 步骤11

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