韭菜盒子

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用料  

中精粉 适量
韭菜 适量
虾皮 适量
粉丝 适量
鸡蛋 两个
麻油

韭菜盒子的做法  

  1. 韭菜洗净控水切段,粉丝泡软;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用,虾皮洗洗控水;

    韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 面粉适量,适量开水慢慢加,用筷子搅拌成大颗絮状,再加冷水揉成光滑面团;

    韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 碗倒扣面团上醒发;

    韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 准备馅料:热锅置油,炒出鸡蛋盛出,再用刚才的锅炒粉丝和虾皮,韭菜倒入翻两下就好;

  5. 所有馅料混合均匀,加入适量麻油和盐调味,馅料就做好了;

    韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 面团揉两下排气,分割几团,搓圆,摁扁,擀薄,铺上馅料,合起来盖上,好看点捏个花边;

    韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 平底锅抹一层油的量,小火双面煎微黄;馅是熟的,所以只要看着外皮熟了就成了;

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