外婆红烧肉

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简介

每家每户都会有一道红烧肉
烧的时候,香喷喷的味道,弥漫在空气中
烟火味、食之,温暖呀~

用料  

带皮五花肉
葱、姜
冰糖、生抽、老抽、料酒

外婆红烧肉的做法  

  1. 带皮五花肉,过开水,去腻味

  2. 另外放入水,煮到油腻尽出,肉酥

  3. 用瓦罐或陶锅,放入姜片,葱花,肉

  4. 倒入料酒,淹没肉

  5. 加生抽、老抽、冰糖

  6. 根据口味可以适当放盐

  7. 煮到皮泛出油,肉成红色出锅

小贴士

要选上等的五花肉,黑毛猪肉香,水晶猪嫩

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