黄油面包卷

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用料  

高筋面粉200克 酵母4克
细砂糖20克 盐3克
黄油20克 纯牛奶100克
蛋液20克 蛋液20克
少量蛋液装饰

黄油面包卷的做法  

  1. 将材料除黄油外都放入面包机揉面一次

  2. 再加入黄油揉面一次

  3. 取出放温暖处发酵,或是直接面包机发酵2倍或2。5倍大

  4. 然后
    将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

  5. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

  6. 用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长

  7. 从大的一头开始轻轻的卷起

  8. 卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

  9. 当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

小贴士

卷的时候不要卷的太紧,自然的卷过去就行,这样考出的面包才能成型

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