罗勒炒蜗牛

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简介

蜗牛和海螺到底是不是一种东西呢?反正这次用到的是比拳头还要大的壳上有花纹的软体动物。一直对壳类海鲜情有独钟像什么蛏子啦蛤蜊啦都是大爱,今天在center market看到了之前在越南吃到的大海螺,又是考完DELF口语的下午,于是决定超一大盘来做午餐!味道出乎意料好吃。

用料  

海螺 500g去壳
杏鲍菇 1只
西红柿 1个
柠檬 2个
小红辣椒 5个
大蒜 5瓣
罗勒 一大把
酱油/糖 适量

罗勒炒蜗牛的做法  

  1. 将海螺洗净放进锅里煮10分钟取出螺肉切碎

  2. 将所有蔬菜配料洗净,切小装盘

  3. 锅中倒入食用油一次放入大蒜红辣椒炒香后放入西红柿,炒成泥之后放入螺肉杏鲍菇

  4. 挤入2个柠檬汁加入两块放糖和1茶勺酱油

  5. 炒到汁液粘稠浓郁,最后撒上罗勒装盘

小贴士

1. 海螺肉比较老硬,不喜欢橡胶口感的童鞋可以换成其他肉
2. 可以将糖换成蜂蜜,更佳
3. 罗勒的香味瞬间让整盘菜升级了!我决定走的时候买一大篮回大飞省!

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