金针菇牛肉沙拉

简介

一道清爽美味健康的凉菜,喜爱金针菇的一定会喜欢的

用料  

牛肉里脊 100g
金针菇 100g
绿豆芽 50g
芦笋 30g
泰椒2只/腰果5粒/杏仁5粒/青柠1个
盐/橄榄油/醋/酱油/大蒜 适量

金针菇牛肉沙拉的做法  

  1. 牛肉切薄片,之后用刀背打散,加入一点点油,蒜蓉,盐腌渍15分钟(我还加了点罗勒碎)

  2. 烧开一锅水,将金针菇豆芽焯水,芦笋掰成截焯水。

  3. 将腰果杏仁放入微波炉中40秒烤香,拿出来舂成末,泰椒切碎备用

  4. 热锅倒入橄榄油,将腌渍的牛肉片倒入锅中迅速翻炒捞出。

  5. 将盐,糖,泰椒,柠檬汁,粗,酱油搬入冷却后的金针菇,芦笋,绿豆芽中拌匀,最后撒上杏仁腰果碎,加入牛肉装盘!

小贴士

1.牛肉片放油打碎腌渍这样肉更鲜嫩
2.焯水的素菜,水涨下锅,水涨后立刻捞起来
3.加点芹菜味道也不错
4.我做菜不放味精,但稍稍加点糖就起到了提味的作用

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