手闲
浓浓鸡蛋布丁
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用料
浓浓鸡蛋布丁的做法
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将鸡蛋大头敲一个小孔把蛋液全部倒出来打散
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将牛奶，淡奶油，香草精，糖倒入锅中，小火加热。全部融在一起
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将冷却一阵的牛奶倒入蛋液中，充分搅拌
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用尖头小剪刀将鸡蛋口剪成一元硬币大小的开口，并用锡纸包裹蛋壳，倒入混合液体，8成就好
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将包装好的鸡蛋放如容器，其中加入清水，莫过鸡蛋三分之一处
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烤箱预热，上下管150度烤20分钟出炉
或者直接放入铁锅，加盖上汽蒸20分钟
小贴士
1.浓浓布丁趁热吃更嫩，香草味浓
2.可以不用剪蛋壳，直接倒入碗里面烤
3.加水包锡纸，水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀
4.如果在表面撒一层糖，用喷枪一吹，就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊！
2.可以不用剪蛋壳，直接倒入碗里面烤
3.加水包锡纸，水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀
4.如果在表面撒一层糖，用喷枪一吹，就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊！
