浓浓鸡蛋布丁

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简介

这款简单又美味的甜品,奶油和鸡蛋搭配口感相当浓郁,比起用牛奶做的吃起来更有韵味~ 无论是趁热吃还是冷藏之后再食用都别有风味!再加上制作方法简单如吃饭,没有烤箱?铁锅总有吧!

用料  

鸡蛋 4个
淡奶油 whipping cream 200ml
牛奶 50ml
30g
香草精 一点点

浓浓鸡蛋布丁的做法  

  1. 将鸡蛋大头敲一个小孔把蛋液全部倒出来打散

  2. 将牛奶,淡奶油,香草精,糖倒入锅中,小火加热。全部融在一起

  3. 将冷却一阵的牛奶倒入蛋液中,充分搅拌

  4. 用尖头小剪刀将鸡蛋口剪成一元硬币大小的开口,并用锡纸包裹蛋壳,倒入混合液体,8成就好

  5. 将包装好的鸡蛋放如容器,其中加入清水,莫过鸡蛋三分之一处

  6. 烤箱预热,上下管150度烤20分钟出炉
    或者直接放入铁锅,加盖上汽蒸20分钟

小贴士

1.浓浓布丁趁热吃更嫩,香草味浓
2.可以不用剪蛋壳,直接倒入碗里面烤
3.加水包锡纸,水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀
4.如果在表面撒一层糖,用喷枪一吹,就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊!

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