香煎鲜虾鱿鱼饼

简介

所谓“香煎”是因为有植物香菜的加入,鲜虾和鱿鱼第一次搭配,口感鲜甜有弹性,除了准备工作需要耗电时间,整个制作过程简单快手,值得尝试!

用料  

鲜虾 300g
鱿鱼 一条 150g
香菜 一小把
蒜苗 一小把
盐/黑胡椒粉/橄榄油/生姜 适量
酸萝卜碎 酌情
鸡蛋 一个

香煎鲜虾鱿鱼饼的做法  

  1. 鲜虾去皮剁碎,鱿鱼洗净切成碎块混合酱汁,盐黑椒粉

  2. 香菜蒜苗洗净切碎,酸萝卜切丁搬入1中

  3. 平底锅烧热倒入油,手沾水,取一小求鲜虾鱿鱼蓉,搓圆,放入手心压成饼,裹上鸡蛋液。轻轻滑入锅中小火煎。

  4. 煎至金黄反面同理

  5. 两面建好后捞上来放在吸油纸上把油吸干

小贴士

1. 酸萝卜爽脆如果没有可以不加
2. 虾仁的粘度已经可以黏在一起,因此不用加入小粉,以免吃起来有面面大的口感缺乏弹性。
3. 夏蓉不用剁得太碎,有点虾块口感会更好。
4. 其实蔬菜可以自由搭配啊

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