辣烧带鱼
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人做过这道菜
小池吃chi
有点像红烧带鱼，但又不是......因为真的又麻又辣的=。=
喜欢川味的可以红烧的时候换这样的做法，味道还真心不错！
我这次在里边儿加了蕨菜一起烧，可以换成其他野菜、菌类或者蔬菜，或者就只烧带鱼也是很美味滴~
喜欢川味的可以红烧的时候换这样的做法，味道还真心不错！
我这次在里边儿加了蕨菜一起烧，可以换成其他野菜、菌类或者蔬菜，或者就只烧带鱼也是很美味滴~
用料
| 带鱼 | |
| 蕨菜 | |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 两半 |
| 干辣椒（我用的小米辣的干辣椒） | 随意 |
| 花椒粒 | 随意 |
| 八角 | 一颗 |
| 香叶 | 几片 |
| 豆瓣 | 一勺 |
| 青椒 | 随意 |
| 白酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 菜籽油 |
辣烧带鱼的做法
小贴士
1.一定要用冷油慢慢炒香香料，我这次就是由于锅放上去动作慢了，大部分花椒粒和干辣椒都炒糊了T.T
2.腌带鱼的时候最好不要放盐，因为带鱼是海鱼本身有点咸味的，再放盐腌制最后不好控制味道
2.腌带鱼的时候最好不要放盐，因为带鱼是海鱼本身有点咸味的，再放盐腌制最后不好控制味道
