青椒鸡蛋炒木耳

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好吃的、健康的、营养丰富的快手菜。

用料  

青椒鸡蛋炒木耳的做法  

  1. 鸡蛋打散,加少许盐。锅内热油,将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。

  2. 锅内少许油,加葱姜蒜爆香。木耳入锅,加一点少量水翻炒,加锅盖稍稍焖一会儿。

  3. 加青椒入锅,加适量酱油、盐、五香粉翻炒。

  4. 加入之前炒好的鸡蛋,适当翻炒即可出锅。

小贴士

1、炒鸡蛋不可用筷子,否则炒鸡蛋会很散,不能形成大块。
2、木耳提前一小时用冷水泡发,炒之前用手撕成小块。稍微焖一下更容易熟,且营养更容易被吸收。
3、加入鸡蛋时锅内不要有多余的水分。
4、可以加入适量青辣椒,微辣口感更好。

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青椒鸡蛋炒木耳的答疑

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