杂酱面

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用料  

面条 随意
半肥瘦猪肉末 随意
大葱 随意
大蒜 一瓣
蚝油 随意
调和油
花椒 随意
红油
白糖
花椒面
生抽

杂酱面的做法  

  1. 锅内加少量调和油,锅稍热后加肉末翻炒至变色。

  2. 炒至肉末爆油后,加蒜末、花椒翻炒约2Min。

  3. 加蚝油炒至肉较干、颜色较深时,起锅铺到面条上,加葱条即可。

  4. 碗底调料:辣椒油、盐、生抽、糖、蒜泥。

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