鸡蛋红汤面

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人做过这道菜

简介

食物是温暖的,如果让我说什么食物最温暖?热汤面必是首选。



想起在杭州那会,坐车到家就很晚了,妈妈就会做一碗热腾腾的青菜鸡蛋面,那灯光下散发的袅袅香气,安抚着一路奔波的疲倦。



今天中午,和一群小伙伴们在爽姐家做饭吃,乒乒乓乓,不亦乐乎。做了可乐鸡翅、土豆片、红烧肉、对虾、蒲瓜咸蛋汤、椰汁芒果西米露,在小伙伴们的帮助下,所幸没有发挥失误,砸了招牌哈。中午吃得饱饱的,下午又吃了很多水果,直到晚上八点多才觉得饿。翻了一下冰箱,还有面条、香肠、鸡蛋,还有昨天做油泼面剩下的香葱。冰箱里还有吃的,就觉得生活挺富足的,就像有了靠山,有安全感,有家的感觉。简单又好吃得红汤面走起!

用料  

鸡蛋红汤面的做法  

  1. 烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用;

  2. 取大碗,放入生抽、猪油、鸡精、葱段、虾皮备用;

  3. 烧开水,水开后,先取一部分水,放入大碗中。再放入香葱,烫生后,切段备用。再入面条,加一点油和盐,防止结块,煮熟后,挑入面条到大碗中,最后放入鸡蛋及香葱、香肠片即成。

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