超简单酱炒茄子

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简介

做法简单,好吃下饭, 茄子即可凉拌,也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子品种很多,浆果有长条形、圆形、倒卵圆形,皮有白、青、紫三种,以白、紫茄为好。所以夏天茄子上市多食。

用料  

茄子
姜粒、蒜粒、大葱
面酱、生抽、料酒、糖、鸡精

超简单酱炒茄子的做法  

  1. 茄子切段蒸熟或煮熟,凉冷用手撕开,

  2. 调汁:面酱、生抽、料酒、糖调好备用,

  3. 锅里放油6成热倒入姜粒、蒜粒炒香,

  4. 在倒入蒸熟手撕好的茄子翻炒,

  5. 起锅前倒入调好的汁(2),继续翻炒入味,

  6. 撒上鸡精葱花翻炒几下即可装盘

小贴士

调汁多少根据自己口味,也可以加肉末。

超简单酱炒茄子的留言

  • 只剩加凝  2年前  
    0
    面酱是什么。。
    作者回复 2年前  
    超市有卖地,是炒京酱肉的一种调料。
  • Chen小  3年前  
    0
    还有白皮的茄子咩!?
    作者回复 3年前  
    有浅色皮的茄子。

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