酸酸甜甜小桔饼

简介

过年后年桔怎么办?扔掉了?太浪费了吧,广东地区的都知道年桔可以制盐柑桔水,喉咙干涩或喉咙疼,拿一个泡水喝效果好。但除了做这样盐柑桔,还可以做什么呢?嘻嘻,小时候没什么零食,过完年后叫吵着妈给我们做桔饼,酸酸甜甜的很好吃,很开胃的零食,重点是绝无防腐剂。(翻了手机找到之前做的作品,且年中过后很快又到春节,提前跟大家分享这年后食品,希望大家喜欢吧。)

用料  

年桔(四季桔)
片糖

酸酸甜甜小桔饼的做法  

  1. 将年桔摘下洗净,倒入沸水中快速过水,捞起沥干。

  2. 用刀拍扁年桔,挤出汁液与里面的籽,变成桔饼再过水沥干。

  3. 将桔饼平铺在竹筛上晒干,晒制桔饼干硬(一般在夏季反复晒3天),桔饼越干身煮出的好感越好。

  4. 放小量的水和片糖在锅中搅拌直至粘稠后放入桔饼快速翻炒。(2斤鲜桔大概2块半片糖)

  5. 让每块桔饼都粘上糖浆后,放在保鲜盒上,放凉后方可冰箱,想什么时候食都可以。

小贴士

1、可采摘多点年桔,晒干后其实没有多少的量。
2、晒制很重要,一定要晒到干,晒得不够干,煮出来味道会偏酸的。3、凉了有一层糖霜的,个人比较喜好热食。

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