潮汕花蟹粥

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用料  

花蟹
草菇
冬菇
沙姜(南姜)
芫荽
胡椒粉
料酒

潮汕花蟹粥的做法  

  1. 花蟹买回来清洗干净,去掉鳃,切块加少许料酒腌制备用

  2. 草菇切片 冬菇切丝 沙姜切片,葱切段芫荽切碎。

  3. 砂锅先预热 ,倒入少许油,把步骤二的配料(除芫荽)全部入锅煸香之后加入花蟹炒至于稍稍变色。

  4. 加8分水,煮开之后加入米饭盖上盖子小火煮48分钟加盐胡椒粉调味即可。

  5. 在吃的时候撒上沙姜末跟芫荽。

 

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