酒渍葡萄干冰淇淋

简介

我的冰箱里永远会有一瓶酒渍葡萄干,各种好用,放在蛋糕里,放在冰淇淋里,放在饼干里,绝对增色。今天是七夕,夏天的节日,就用一款冰淇淋来表祝福吧!甜甜蜜蜜,口口丝滑,哈哈~

用料  

原味乳酪片 2片32克
牛奶 200毫升
砂糖 40克
蛋黄 2个,
鲜奶油 100毫升
酒渍葡萄干 50克

酒渍葡萄干冰淇淋的做法  

  1. 将牛奶倒入锅中开小火煮,加热(小火)至牛奶开始冒泡时关火

  2. 在容器里放入蛋黄和白砂糖,搅拌至颜色发白,倒入热牛奶。(注意在倒入热牛奶时,不能停止搅拌,否则蛋黄容易结块)

  3. 将乳酪片先放入微波炉中小火加热2分钟,待软化了后放入热的步骤2的液体中,搅拌,直至乳酪片化开(最后有些小块属正常情况)

  4. 过筛后冷却待用

  5. 倒入酒渍葡萄干,搅拌均匀

  6. 将搅拌好的液体放入冰箱内冷藏1-2小时,让液体充分冷却

  7. 最后在冷却好的液体里加入鲜奶油搅拌均匀后放入冰淇淋机内搅拌25分钟成冰淇淋,放入冰箱冷冻即可

小贴士

1. 冰淇淋机要提前放入冰箱,充分冷冻后才能发挥最佳效果
2. 酒渍葡萄干做法:将葡萄干洗去灰尘等杂物,用温水泡软,然后放入玻璃瓶内,倒入没过葡萄干的朗姆酒或者白葡萄酒,放入冰箱腌制3-7天即可使用。

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