日式乌冬面

日式乌冬面的答疑

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  夏梓辛怡  2015-06-24  

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  出锅前才放的酱油，可是越吃越酸，看来还是只放盐不放酱油比较好
  作者回复 2016-06-20  

  也可以，不加酱油对最终口味影响不甚大。也可用“鲣鱼酱油”，可以增添汤头的风味。
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  小苹果女士_mf12  2015-07-10  

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  柴鱼片和昆布在一般超市都可以买得到吗？！~
  作者回复 2016-06-20  

  超市的话还是比较少的。。。柴鱼片可以在烘焙店买到，干昆布一般在农贸市场可以买到。二者都可以在网上买到。
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  喂小洋  2015-07-08  

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  那煮过的柴鱼片就没用了么？还有亲用的乌冬面是干的那种吧
  作者回复 2016-06-20  

  是的，煮过的柴鱼片也没法吃了，口感差得无法下咽，反正精华都到汤里咯。乌冬面我用的是湿的密封包装，还真没见过干的乌冬面。
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  一只不穿衣的风_advw  2013-12-27  

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  海带可以不洗么？我每次弄之前都要用水泡，然后搓搓搓的。。
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  蛋炒饭的蛋想吃蛋炒饭  2016-11-05  

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  我没有加酱油，为什么汤还是酸的😱😱