红豆沙

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简介

这款馅料,我家是常备着的。包汤圆,豆沙包,豆沙馅饼,糯米糍,红豆面包等都用它。红豆是的外公种的,我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅,是准备做豆沙包用的,用模具扣了两块拍照,被误以为是小蛋糕挖着吃光了。

学习美食以来,很多东西,我都不怕麻烦的坚持自己做,实惠是一方面,另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友,家里的果酱,蘸料都自己做,这个我很赞同!以后向大家多学习!

用料  

红豆沙的做法  

  1. 红豆备用。

    红豆沙的做法 步骤1
  2. 白糖,猪油(可用其它食用油)备用。

    红豆沙的做法 步骤2
  3. 红豆隔夜泡发。

    红豆沙的做法 步骤3
  4. 洗净后,倒入锅内,加入足量的水(至少得水2:1红豆)。

    红豆沙的做法 步骤4
  5. 煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。

    红豆沙的做法 步骤5
  6. 煮好的豆子倒入料理机。

    红豆沙的做法 步骤6
  7. 搅拌成细腻的豆沙。

    红豆沙的做法 步骤7
  8. 豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅,我用的不粘锅)。

    红豆沙的做法 步骤8
  9. 加入适量的白糖。

    红豆沙的做法 步骤9
  10. 分次加入猪油,小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可。

    红豆沙的做法 步骤10
  11. 炒好后,晾凉倒入乐扣中保存。

    红豆沙的做法 步骤11
  12. 直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味。

    红豆沙的做法 步骤12

小贴士

如果怕有豆腥味,可以先把豆子煮五分钟,豆子捞出,冲洗干净,换上清水再继续煮至软烂。

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