面拖蓝蟹

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吃不到大闸蟹,那就用7月底8月初肥美的马里兰螃蟹来代替下思乡之情

用料  

新鲜蓝蟹 5-6只
少量
少量
面粉 少量
料酒 少量

面拖蓝蟹的做法  

  1. 葱姜用油爆香,待用

  2. 同时活蟹从中间切成两块,切面沾面粉,放入油内炸熟

  3. 最后剩余的面粉加水,盐,鸡精少许料酒调味,浇到蟹上,稍微翻炒下成面糊即可

小贴士

虽然蓝蟹肉质比不上大闸蟹那么实在,但夏天蓝蟹的蟹黄也比较饱满,所以味道很不错~
 

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