鲜肉生煎包

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简介

一切开口朝上的都只能是水煎包;无论是苏式月饼还是生煎包,开口都得藏在下面

用料  

鲜肉生煎包的做法  

  1. 干酵母用少量温水泡一会儿,加入到干面粉中,再加入适量的水,制作发面,醒半小时后再揉成长条

  2. 猪绞肉加适量姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、高汤/水等,按同一方向拌好

  3. 肉馅包入发面中,开口放在底部

  4. 平底锅(必须有锅盖)抹油,再把包好的生煎整齐地码在锅内

  5. 油煎至生煎底底金黄微焦,加适量水,盖上锅盖烧10-15分钟,中间洒上白芝麻,快出锅前加葱末即可

小贴士

拌肉馅的时候可以加皮冻,这样汁水更多一点。

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