蘑菇汁煎羊肩

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简介

类似牛排的做法,只是把原料换成了Lamb chop;比起牛肉来,羊肩肉肉质更松散一点,即便煎得全熟,口感也很多汁

用料  

Lamb Chop 1-2块
红酒 少量
黑胡椒 少许
西兰花 少量
洋葱 适量
蘑菇 一小碗
黑胡椒汁 少量
柠檬 少量
黄油 1/4条

蘑菇汁煎羊肩的做法  

  1. Lamb Chop加盐、胡椒、红酒、少量柠檬汁腌1小时以上或者冰箱冷藏过夜

  2. 蘑菇、洋葱、西兰花切成适当大小,待用

  3. 铁锅锅底抹很薄一层油,烧热,Lamb Chop下锅煎,按各人喜好,不过由于羊肉肉质比较松散,可以比起牛排来适当煎更熟一点

  4. 羊肉放盘中待用

  5. 把黄油放到刚煎完羊排的锅里,放西兰花去稍微煎一下有一点变色就可以取出装盘

  6. 放入洋葱炒香后放蘑菇继续翻炒一下后加1Cup水或者高汤,然后加以勺李锦记黑胡椒汁,视汤汁的味道再加适量的盐

  7. 待蘑菇煮软后就可以浇在羊肉上就Ready了

小贴士

1.羊肉可以多煎一会儿
2.把羊肉换成牛排同样work~
3.黑椒汁换成李锦记韩国烧烤酱也挺好吃的~

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