花蛤冬瓜茸

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鲜美的夏季汤羹~#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料  

花蛤冬瓜茸的做法  

  1. 冬瓜去皮去囊,切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。

  2. 将冬瓜片放入凉水中漂洗,用搅拌机打成冬蓉.

  3. 洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.

  4. 锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时,放入蛤肉,倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀,稍煮一会。再次煮微沸时,离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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花蛤冬瓜茸的答疑

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