回锅肉意面

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简介

吃哭。

用料  

带皮五花肉 一块
意面 一把
洋葱 半个
老干妈 一勺
豆瓣酱 一勺
一勺
一大勺
花生米 两勺

回锅肉意面的做法  

  1. 肉煮一下,捞出沥干,切薄片,加一勺生抽腌着待用。

  2. 水开后,水里加一勺盐,呈放射状下入意面,计时,以包装上标明的数字为准,大约8分钟

  3. 那边煮着意面,这边另起一锅,不用放油,把肉片贴在锅里煎白,逼出油,这样可以使肉肥而不腻,口感也好。煎好盛出,把锅洗干净。

  4. 锅中加两勺橄榄油(其他食用油也行),烧至8成热,下洋葱碎和花生米煸香,待洋葱炸出金边,倒入一勺生抽,一勺老干妈,一勺豆瓣酱,一大勺糖,刚才的肉片,翻炒均匀。

  5. 此时意面也煮好了,捞出沥干,拌一勺橄榄油,倒入刚才炒出的料,拌匀撒葱花即可。

小贴士

1.今天家里没有蒜苗,有蒜苗就在第四步洋葱炸好后放入翻炒
2.第五步骤的橄榄油可以让面条不粘黏,口感滑溜。没有也可以省略此步骤。

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