啤酒炖猪脚

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用料  

啤酒炖猪脚的做法  

  1. 在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下,再用水冲凉

  2. 热锅,关小火后倒入少量的油,加入白糖,用锅铲不断搅动

  3. 糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒(开大火),炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下

  4. 把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里,爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去,压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿,等啤酒剩的不多时,加入适量的盐调味,翻炒一下,收干汤汁起锅

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