爆炒鸡胗

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用料  

爆炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时

  2. 热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香

  3. 倒入腌制好的鸡胗快速翻炒,变色后放入切好的青红椒丝,一起翻炒,差不多的时候,放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了

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