蔬菜切小块,擦干表面水分,油锅热后根据蔬菜品种炸1-2分钟滤油。
用稍大点的锅烧开水后煮乌冬。时间我用了15分钟左右,具体时间参考乌冬包装上的指示和个人喜好。
乌冬煮好后记得用冰水洗。这样才能让乌冬有弹性哦。
面露按照各自使用品牌的调制方法做好。如果有时间在冰箱里放凉后更好。
然后就是装盘拉,把炸过的蔬菜摆在乌冬上,浇上面露撒上小葱。
哦,为了有夏天的味道,我还切了些番茄。酸酸甜甜口味更嗲哦!
上传你做的夏蔬讃歧冷乌冬