生蚝用盐水或面浆水轻轻搓揉漂洗，清水冲洗后滤干水分，用厨房纸擦干表面水分备用。
大蒜切片，平底锅加些橄榄油，油热后放入蒜片煸出香味。
生蚝一个一个表面裹上淀粉（淀粉量不要少），入锅中火两面煎至金黄。
摆盘后撒上胡椒盐，淋上柠檬汁。一个人小酌还是招待朋友，都是一绝。
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枕愉
