榨菜肉碎蒸豆腐

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一个既有营养又容易做的菜,适合全家老少吃。

用料  

水豆腐(软的) 两块
猪肉 适量
榨菜 一包

榨菜肉碎蒸豆腐的做法  

  1. 先把猪肉切成小块后,再和榨菜一起剁碎。榨菜可根据个人喜好来下,但太少可能会不够味。

  2. 用盐、白糖、生粉、酱油、油、水各适量,调成芡汁备用

  3. 豆腐冲洗一下后整块放碟里,隔干水,用刀切成小块,豆腐上撒上少量盐

  4. 锅放油,油烧热后放入剁碎的肉翻炒一会儿,再倒入准备好的芡汁。待肉沫达八成熟左右,就盛起铺在豆腐表面。

  5. 锅里放水,水开后放入豆腐蒸5分钟即可。如最后撒些葱花会更好看。

小贴士

调的芡汁不用太多水,否则蒸出来的豆腐会如图所示太多水了。买猪肉要买滑的部位。

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