秘制红烧鸡翅根

简介

红烧的做法 我尝试过很多种  以下便是自己总结的~ 适用于 红烧鸡翅 鸡腿 排骨 猪脚 香干。。。。。。。。><

用料  

鸡翅根若干 八角
蒜(可有可无) 酱油
干辣椒(可有可无) 淀粉(生粉)

秘制红烧鸡翅根的做法  

  1. 鸡翅根 稍微切几刀 加盐 淀粉 一点点蒜(干辣椒末) 腌制片刻

    秘制红烧鸡翅根的做法 步骤1
  2. 锅内烧油   加入一大勺糖  轻轻搅 直到糖溶化后冒轻烟  迅速将鸡翅根倒入锅中  均匀上色

    秘制红烧鸡翅根的做法 步骤2
  3. 加入酱油  一点点八角  再煎一会 就可以加水煮啦~(这次做饭地点较为简陋 请忽略器材= =)

    秘制红烧鸡翅根的做法 步骤3
  4. 煮开沸腾后再加一次水  最后大火收汁 会有勾芡的效果哦~

  5. 装盘即可 (这个貌似比主图诱人)

    秘制红烧鸡翅根的做法 步骤5

小贴士

***第2步满重要的  有一次糖在油里烧太久冒大烟  结果就焦了 着色失败 -----万一真的失败了 就及时放点酱油 八角 味道也不会太差的  
***我也试过  没有提前腌制 没有放糖 直接下锅爆炒后加水和配料的做法 只是不够入味 (不过煮久一点 不想入味也难啊 就是肉质会很烂 勾芡效果相比之下逊色很多)
***刚加水后沸腾时 别着急关火 可以再加一点水继续煮 因为肉里可能还带血哦~

秘制红烧鸡翅根的留言

关于秘制红烧鸡翅根的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
27 收藏

作者牧兰酱的其他菜谱