海鲜蒸蛋

1
人做过这道菜

简介

一碗美味的海鲜蒸蛋是我的夜宵首选   做法简易  普通家庭不会自备锡纸,打蛋器什么的  以下就是最家常的做法啦

用料  

干贝(或文蛤 虾仁等海味) 鸡蛋
清水

海鲜蒸蛋的做法  

  1. 浸泡干贝(若是虾仁就不必啦)

    海鲜蒸蛋的做法 步骤1
  2. 取鸡蛋打破放进碗里和海味搅拌,加一点清水(一定要是凉水,最好是生水哦)还有盐

    海鲜蒸蛋的做法 步骤2
  3. 直到鸡蛋液出现泡泡,有些做法会过滤泡泡,家常的就不必咯~

    海鲜蒸蛋的做法 步骤3
  4. 放进蒸锅里,开小火,再小的火一定不能超过15分钟(这是做1--3个蛋的时间),可以加一层保鲜膜

    海鲜蒸蛋的做法 步骤4
  5. 切好葱头,放入油锅里炸出香味,呈现金红色,小心过爆哦(这次的图就过爆啦囧)

  6. 再将葱头油浇在蒸好的鸡蛋上,放入酱油(这个图不是很成功啦~)

    海鲜蒸蛋的做法 步骤6

小贴士

1.水的比例根据个人喜好即喜欢鸡蛋的口感和颜色来定夺
2.保鲜膜的作用就是防止蒸锅里的水汽跑到鸡蛋碗里,出现气孔影响美观
3.若是像鲍鱼这样的海味,可以事先把鲍鱼煮到6分熟,蛋蒸一半时加入,可以撒点青椒红椒末

海鲜蒸蛋的留言

关于海鲜蒸蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏

作者牧兰酱的其他菜谱