孜然里脊

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简介

西安街头到处都是烤肉   孜然烤筋儿肥瘦相间又有嚼劲  我也忘了哪天突发奇想就想尝试做一下 经过几番摸索 结果竟然是味道几乎一样样!

用料  

猪肉
孜然粒 酱油
淀粉

孜然里脊的做法  

  1. 里脊最好是肥瘦相间的,而且肉要切的小

  2. 在切好的肉上抹上盐、一点点的蒜末、酱油、孜然粒、淀粉(地瓜粉,生粉都可以的),抓均后,反复揉搓片刻

  3. 精置腌一小时,这样更入味

  4. 锅内放油,腌好的肉放进油锅内炸即可,或者就烤着吃也不错(我这肉切的有点大,切的小块更好吃)

    孜然里脊的做法 步骤4

小贴士

1.第二步最重要,配料要抓均,肉最好反复揉搓才有嚼劲(这也是我们这里做肉羹 肉丸的手法)
2.孜然粒根据个人喜好增多减少,也不要贪心放太多啦~
3.如果有更好的方子欢迎留言告诉我呀~

恩哼~我的做法也许不地道 味道还是可以保证滴~ ̄ェ ̄

孜然里脊的留言

  • 。-277  2年前  
    0
    里脊肉哪有肥的?
    作者回复 2年前  
    我的意思是可以用里脊  也可以用其他的 如果是其他位置的肉 肥瘦相间的那种更好! 我也不知道是哪个位置= =
  • 牵绊。-1  2年前  
    0
    腌制那一步,肉要先煮熟么?还是生的?
    作者回复 2年前  
    生的呀~

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