Azuki小豆
卡仕达酱（全蛋版）
7.9
综合评分
692
人做过这道菜
基础酱料。
别拿这个菜谱跟ph、小嶋的比好嘛，人家酱酱也很玻璃心的。本来就是简便的做法，随便一做随便一吃就好了。想要高大上口味的请移步www.xiachufang.com/recipe/1100204/
关于说有面粉味、鸡蛋味、鸡蛋羹味。。。的。大家看看配料表就知道了，主要就这几种配料，当然会有面粉、鸡蛋味了。怎么不问我【为什么有甜味？】呢？这样我就可以理直气壮地回答你【因为放糖了啊！】
别拿这个菜谱跟ph、小嶋的比好嘛，人家酱酱也很玻璃心的。本来就是简便的做法，随便一做随便一吃就好了。想要高大上口味的请移步www.xiachufang.com/recipe/1100204/
关于说有面粉味、鸡蛋味、鸡蛋羹味。。。的。大家看看配料表就知道了，主要就这几种配料，当然会有面粉、鸡蛋味了。怎么不问我【为什么有甜味？】呢？这样我就可以理直气壮地回答你【因为放糖了啊！】
用料
卡仕达酱（全蛋版）的做法
-
鸡蛋和砂糖混合。再放入低筋面粉，搅匀。一点一点加入牛奶，每次都搅匀之后再加。一共分3~4次就行。
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开中火，加热。使劲搅，不停地搅。（有点累哦~）不要让锅底结块。
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慢慢地就会越来越浓稠。搅到自己喜欢的凝固程度就可以了。
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如果感觉太凝固了，就可以再加一点牛奶，别加多了。
小贴士
关于保存：贴着酱的表面铺上一层保鲜膜，防止表面干燥变硬。如果当天吃不完要放进冰箱冷藏。最好现做现吃。
没有15毫升的量勺，用吃饭的勺也行。不必太严格。
面粉的量会影响酱的浓稠程度，少稀多稠。面粉多了锅底容易结块。
我发现大多数人都反映说很甜，调味酱这种东西肯定会重口一些，是配合其他东西一起吃的，怕甜的话可以先减些糖，最后不够味道可以自己再加一些。
50ml淡奶油打到6分发跟卡仕达酱混合在一起可以用来做泡芙馅儿。
没有15毫升的量勺，用吃饭的勺也行。不必太严格。
面粉的量会影响酱的浓稠程度，少稀多稠。面粉多了锅底容易结块。
我发现大多数人都反映说很甜，调味酱这种东西肯定会重口一些，是配合其他东西一起吃的，怕甜的话可以先减些糖，最后不够味道可以自己再加一些。
50ml淡奶油打到6分发跟卡仕达酱混合在一起可以用来做泡芙馅儿。
