清蒸虾

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简介

新鲜的虾,最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸!而且做起来也特别的简单方便。

用料  

沙虾 20只
生姜 1小块
蒜头 3~4瓣
红尖椒1个
蒸鱼豉油或海鲜酱油

清蒸虾的做法  

  1. 沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

  2. 蒜头、红椒和生姜分别剁碎

  3. 蒸锅放水,把虾放进蒸笼,水开后把蒸笼放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点)关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了

  4. 把蒜姜椒碎放到一起倒入海鲜酱油OK

小贴士

注:当然也可另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末,然后回点海鲜酱油,可我个人喜欢不爆香的吃

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