红枣银耳莲子木瓜羹

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银耳莲子羹的功效为清心安神,润肺止咳,补肾强身、免疫、抗癌作用。
以前总是听人说穷人燕窝,我一直好奇是什么,原来啊~~~~

用料  

银耳
红枣
枸杞
莲子
木瓜(看自己喜欢,可放可不放)
冰糖

红枣银耳莲子木瓜羹的做法  

  1. 银耳和红枣、枸杞用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜

  2. 银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)

  3. 木瓜去皮切小块备用

  4. 大火烧开先放银耳和冰糖、莲子,多放水,大火烧沸,放入木瓜,都开转小火20分钟后加入枸杞

  5. 等银耳出现胶质状况后将红枣放进锅里

  6. 关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时

  7. 直至银耳胶化,粘稠即可

小贴士

到料穿放下,小火煮时要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅

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