坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie

简介

在无数次买了黑巧克力还没来记得做蛋糕就被吃掉之后,Lia同学终于痛定思痛,再把魔爪伸向新入手的一大块黑巧克力之前忍痛把它掰碎了丢进微波炉了,心在滴血...不过第一次做布朗尼蛋糕,还是相当有成就感的,布朗尼不像一般的戚风和海绵蛋糕一样松软,而是有比较湿润的口感,为了对得起“上得了厅堂,下得了厨房”的女汉子头衔,就牺牲一块巧克力吧(唉唉,话痨就烦了,就一块巧克力啰嗦这么半天),哦,也顺了我爹存在罐子里的好多坚果哈哈哈。

参考分量:6寸模一个

用料  

黑巧克力 70g
黄油 65g
牛奶 30ml
高筋粉 40g
全蛋液 60g+25g
白砂糖 15g+15g
可可粉 5g
奶油奶酪 100g
碎坚果 若干

坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法  

  1. 所有材料排队合影留念

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤1
  2. 黄油和黑巧克力切小块,隔水融化(或者像我偷懒丢进微波炉里“解冻”功能搞定)

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤2
  3. 加入15g糖,搅拌均匀

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤3
  4. 加入牛奶和60g全蛋液,继续搅拌

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤4
  5. 加入可可粉和高筋粉,你懂得,还是搅拌

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤5
  6. 选取你喜欢的坚果,敲碎后倒一半在巧克力面糊上

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤6
  7. 现在制作乳酪糊,奶油奶酪软件后搅拌至无颗粒,加入25g全蛋液和15g糖

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤7
  8. 把乳酪糊和剩下的坚果碎倒进模具中

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤8
  9. 用筷子上下搅拌几下即可出现大理石花纹,放入烤箱中层,上下火190度,30分钟

    坚果乳酪布朗尼 Nutty Cheese Brownie的做法 步骤9

小贴士

1.照例白砂糖的分量比较少,喜甜的在巧克力糊和乳酪糊中分别加入25g糖即可
2.最后一步用筷子翻挑花纹时,注意别翻过头,不然就悲剧成棕色的巧克力乳酪糊了

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