素版麻婆豆腐套餐

简介

用香菇茸代替肉末,口味不但媲美,还更健康!
饭菜一体,简单做,方便吃。

用料  

素版麻婆豆腐套餐的做法  

  1. 北豆腐切方块开水焯过备用。

  2. 香菇泡发后用搅拌机打成茸,加入姜茸拌匀。

  3. 锅内油热下豆豉豆瓣炒出香味,倒入香菇茸,略炒后下豆腐块,加生抽老抽,糖和水。

  4. 水开后转小火焖5分钟。

  5. 大火收汁,滴几滴花椒油提味。

  6. 清水加点油盐煮小青菜做配菜。

小贴士

香菇一定要打成茸,切小块的话,不够入味,口感也略差。

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