干煸菜花茶树菇

简介

干煸菜花和豆角一直是我家桌上的常客,这次又加了干茶树菇一起煸炒,菜花能很好的中和茶树菇浓郁的味道。
是一道有荤菜口感的素菜。:)

用料  

菜花 半只
干茶树菇 40g
干辣椒 3颗
生抽
花椒油

干煸菜花茶树菇的做法  

  1. 菜花洗净,撕小朵备用。

  2. 干茶树菇用温水浸泡2小时,充分洗净,减去根部,用开水焯烫2分钟,沥干备用。

  3. 锅内油热,下菜花小火慢慢煸干。(这步需要的时间比较长,时间不充裕或没耐心的童鞋可以先高火微波4-5分钟,或用烤箱烤10分钟,蒸发掉水分)

  4. 菜花煸到有点焦黄时,下干辣椒一起煸炒出香味。

  5. 然后下干茶树菇,加生抽和糖一起翻炒至熟。

  6. 最后可以淋一点花椒油提味。

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